Uncategorizedなぜ日本の農薬基準や食品添加物の規制が緩いのか アメリカのポストハーベスト戦略とはポストハーベストとは収穫後の農産物の品質を保持するために行われる処理のことです。かびや腐敗を防ぐために農薬の散布や放射線の照射などをします。1975年、日本は米国から輸入したレモンから禁止農薬が検出されたた...2023.05.30Uncategorized
Uncategorized余剰穀物を日本人に食わせるという政策とは 仕掛け人は米穀物メジャー米国政府のバックにいた巨大グローバル穀物商社などが余剰穀物を日本人に食わせるという働きかけが大きくあり、小麦の対日工作員は米国西部小麦連合会会長だったリチャード・バウムでした。キッチンカーは国民の栄養水準を高めるため...2023.05.09Uncategorized
Uncategorized戦後日本の農業衰退とは 日本は米国の余剰農産物処分場戦後の食料自給率について、よく聞かれる「誤解」があります。それは「食料自給の低下は日本人の食生活が変化して食料需要が増大し、日本の農地では賄いきれなくなったのだから、仕方がない」とい言う誤解です。確かに現象だけみ...2023.05.02Uncategorized
Uncategorized食品表示の規制緩和について(その10) 遺伝子組み換え食品の不使用表示について現代の日本人はよりよい食品を選択することが病気にならないための重要な要素になっています。ひと昔前は、なにを食べると身体に良いかと考えていましたが、今は危険な食品が増えすぎて、なにを食べないことが身体に良...2023.04.26Uncategorized
Uncategorized食品添加物の不使用表示にかんするガイドライン(その9) 安全な食品を選べなくなる未来消費者庁は22年3月末に「食品添加物の不使用表示にかんするガイドライン」を制定し、一括表示の任意表示について規制をすることを発表。一括表示枠外に任意で表示されてきた「無添加・不使用表示」をなくす方向で示された。消...2023.04.18Uncategorized
Uncategorized食育とはなにか(その8) 食事が人の心を育む「食育とはなにか」その反対に位置するものが超加工食品だと私は感じます。超加工食品とは簡単、便利な食品であり、「食事とは簡単なもの」だと思ってしまう。また「思わされている」のかしれません。ちまたの食品コマーシャルではあちらこ...2023.04.13Uncategorized
Uncategorized食べ物が命の源(その7) 食事の力について給食の内容を変えたら子供の行動が変化した有名な話があります。長野県の中学校の校長先生だった大塚貢先生のお話です。90年代に大塚先生が校長として赴任した中学校では校内暴力や非行が吹き荒れ、生徒たちは学習に対しても無気力でした。...2023.04.01Uncategorized
Uncategorizedトランスフリーが世界の常識(その6) トランス脂肪酸と日本の現状についてカップラーメンをつくると、表面に油が浮かんでいます。あれは調味液に含まれている油だと思うかもしれませんが、大半が麺に含まれている油です。即席ラーメンでは、蒸した麺を乾燥させて保存性を高めるわけですが、ただ干...2023.03.30Uncategorized
Uncategorized現代の醤油やだしについて(その5) 現代の醤油について現代の多くの醤油はたんぱく加水分解物が使用されています。これがなぜ問題なのかというと、塩酸で強制的に分解するために「塩素化合物」という副産物が発生するからです。発がん性が疑われている物質ですが、日本には規制はありません。日...2023.03.29Uncategorized
Uncategorized食品添加物の常習性について(その4) 超加工食品は依存性について超加工食品はなぜ食べられているのでしょう? まず、あげられるは手間と時間がかからず、多忙な日本人にとって大変魅力的な食品だという点です。コンビニに行けば、その時の好み...2023.03.27Uncategorized